【日式红豆奶油包】超松软

作者： 下厨房用户_bif4

用料

• 面包部分：
• 高筋面粉 250克
• 白砂糖 25克
• 黄油 12克
• 牛奶 115ml
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 盐 2.5克
• 黑芝麻 适量
• 内馅部分：
• 红豆沙 适量
• 奶油奶酪 适量

【日式红豆奶油包】超松软的做法步骤

步骤 1

面粉过筛加入糖、酵母、盐 搅拌均匀

步骤 2

打入一个鸡蛋，搅匀

步骤 3

倒入牛奶搅拌，因为不同面粉吸水不同所以需要边搅拌边倒入（搅拌至看不到流动液体即可）

步骤 4

取出面团，开始揉面团（需要用力地揉哦！时间比较久，我揉了半小时左右）

步骤 5

揉成一个光滑的面团即可

步骤 6

将黄油切成小块加入到面团中 按揉均匀

步骤 7

面团发酵1～1.5小时

步骤 8

发酵成两倍大，手指搓下不回弹就发酵好啦！取出面团按揉排气

步骤 9

将面团分成12个小面团（每个约35.5g左右）静置15分钟

步骤 10

准备好内馅：红豆沙、蜜豆、奶油奶酪（根据自己喜好）

步骤 11

小面团擀开，包入馅料

步骤 12

收口向下放置，所有的面团包好放入烤箱二次发酵1小时（面包会膨胀得大一点）

步骤 13

发酵后取出，面包顶部刷上全蛋液，撒上黑芝麻，放入提前预热好的烤箱，170度 12分钟（根据自家烤箱调节）

步骤 14

超级好看的小面包

步骤 15

红豆和奶油的口感绝了

步骤 16

还有流心哦！

【日式红豆奶油包】超松软的小贴士

1.烤箱功力比较大的话，可以烤到上色满意后盖一层锡纸，以免面包顶部焦掉哦！

菜谱创建时间：2020-03-06 15:18:36