柠檬酸辣凤爪（家庭版）

作者： 花遇痴

农村家里材料有限呀

用料

• 鸡爪 2斤
• 柠檬 2个
• 香菜 5根
• 生抽 半碗
• 糖 50克
• 盐 50克
• 陈醋 50克
• 酒糟 2勺
• 小米椒 25个
• 酱油 三分之一碗
• 姜 适量
• 蒜头 十根
• 芹菜 6根
• 矿泉水 1瓶（500毫升）
• 五香 六七个
• 桂皮 2块

柠檬酸辣凤爪（家庭版）的做法步骤

步骤 1

小米椒洗净切断

步骤 2

柠檬洗净切片，留半个用来挤汁

步骤 3

鸡爪洗净切成两段或三段

步骤 4

柠檬切片，如果有籽要去籽，我用的青柠檬无籽

步骤 5

鸡爪冷水下锅，加入五香桂皮姜片，乡下没有料酒，就用酒糟，家里炒菜用的。水沸后倒计时六分钟捞起，冷水清洗两遍降温，再放到冰水里面浸泡（提前冰好或者用冰块），这样鸡爪吃起来更有弹性

步骤 6

芹菜香菜切段，大蒜苗取根部切碎（当成蒜头使用），将所有配料搅拌均匀，盐酱醋水均按比例倒入

步骤 7

倒入凤爪，抓匀

步骤 8

挤入半个柠檬汁

步骤 9

搅拌均匀

步骤 10

用保鲜膜封住，放冰箱冷藏四小时，就可以吃啦～

菜谱创建时间：2020-03-06 14:57:17