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莴苣是非常健康的食材:莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。莴笋中所含的钾是钠的27倍,有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高,这对人体的基础代谢和体格发育,会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎,叶比其茎所含胡萝卜素高出数十倍,维生素B1是2倍,维生素B2是5倍,维生素C4是3倍,因此莴笋叶丢弃不吃,实在是太可惜了。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。此外,秋季爱患咳嗽的人,多吃莴笋叶还可平咳。
脆爽莴苣条的做法步骤
步骤 1
1. 将莴苣去皮,将表面白色的筋要去除干净,否则口感会不好。2.切成细条,撒上食盐拌匀,腌制20分钟,将腌出来的水倒掉,用凉白开冲洗一遍,沥水晾一下。3.将大蒜切片,生姜切丝,准备好其他佐料。
步骤 2
撒入适量食盐(因为刚刚用凉白开冲洗过),依次加入蒜片,姜丝,剁椒,生抽,米醋,香醋拌匀,装入干净的保鲜盒或者玻璃瓶,放入冰箱冷藏一晚。👉🏻装盘前再淋入适量香油拌匀。
菜谱创建时间:2020-03-06 14:56:05