腊味煲仔饭（电饭煲版）

作者： 尨尨羊

用料

• 腊肉 3/4块
• 香肠 2根
• 蚝油 2勺
• 香菇 3朵
• 青菜 6颗
• 葱 少许
• 姜 4片
• 李锦记煲仔饭酱油 小半碗

腊味煲仔饭（电饭煲版）的做法步骤

步骤 1

菜心，香菇洗好备用

步骤 2

腊肉，腊肠切薄片备用，（腊肉非真空包装的最好用热水洗一下表面的尘土）

步骤 3

因考虑老人和孩子牙口没那么好，所以菜心没有选取整棵，而是切成小段焯水备用，香菇切块用油炒熟 （此处配料可根据自己口味调整，如玉米粒，胡萝卜丁，小油菜，鸡蛋都可以的）

步骤 4

调酱汁： 李锦记煲仔饭酱油少许，耗油2勺，葱姜，食用油少许，油热后放葱姜炒香，放煲仔饭酱油，耗油，稍微炒一下就可以关火了

步骤 5

1、正常焖米饭，水要比平时放的少些 2、米饭焖到15分钟时将切好的腊肉，香肠 码在饭上，然后盖盖继续焖饭 3米饭焖好后的第一时间把炒过的香菇，焯过的菜心依次放在米饭上盖盖继续保温10分钟

步骤 6

把步骤4调好的酱汁分次倒入米饭中搅拌均匀就可以出锅了（酱汁不要一次倒完，注意调整咸淡）

步骤 7

煲仔饭酱油某宝就有，大家自己随便搜搜就好，如果手艺够棒可以自己去调制

腊味煲仔饭（电饭煲版）的小贴士

1、菜心焯水时烫一下下就好不要焯老了，另外放点食用油在水里，可保证菜心鲜绿 2、米饭切记切记要比平时少放水，焖软了口感会很差，粒粒分明就刚刚好

菜谱创建时间：2020-03-06 14:30:01