不用烤箱的快手面包，新手也完全🉑️哟

作者： 蘑菇酱mm

要知道，作为一个南方人，我完全是个面点小白👩‍🍳 宅在家的日子里，这仅是我第6次徒手揉面。 为了消耗拿汁橙，但又苦于老家家里没有烤箱没有高筋面粉，直到我在下厨房看到一个菜谱… 以下是面点小白的小改良和心得～ 一次性成功，得到我家一岁多的小美食家的认可～

用料

• 鸡蛋 1个
• 普通面粉 160克
• 酵母 2克
• 糖 25克
• 蛋黄 1个
• 牛奶/温水/果汁 80毫升
• 香蕉 半根
• 油 适量

不用烤箱的快手面包，新手也完全🉑️哟的做法步骤

步骤 1

液体（牛奶温水果汁都可以）先用微波炉稍微加热一下，3.40度左右，不能太烫，会把酵母烫死，然后加入糖和酵母拌匀。

步骤 2

准备一个盆将面粉和鸡蛋倒入，再将酵母水缓慢倒进面粉中，边倒边搅拌，搅成絮状，就可以开始糅，糅一会之后移到案板上，揉的时候太粘就加粉，太硬就加水，继续揉成光滑面团。

步骤 3

揉成光滑面团后，放进盆中盖上保鲜膜，发一小时以上。会变成大面团很蓬松。戳进去洞不会消（借用我之前做馒头的图，因为这次没拍）

步骤 4

或者撕开来有蜂窝组织，不过图上这还可以再发会。（借用我之前做馒头的图，因为这次没拍）

步骤 5

将一发好的面团移到案板上揉排气，排气后搓成长条，切成大小差不多的剂子。撒点面粉，防止粘连。

步骤 6

用擀面杖擀成长舌形，刷上油，卷起来，可以铺上点水果再卷起来。（借下厨房图，谢谢，侵删）

步骤 7

电饭锅刷油，将卷好的面团码进锅中，插电开保温二发十五分钟左右。

步骤 8

看到面团明显变大后，刷上鸡蛋液，再撒上水果或者干果。家里没有芝麻和葡萄干，我就切了香蕉片放上去。然后按下面包/蛋糕键。40分钟之后就出锅啦～

步骤 9

摆盘～

菜谱创建时间：2020-03-06 13:58:45