炸鲜奶＆椰奶小方

作者： 小脸红红

终于一次成功了一个，怕忘记，记录一下。椰奶小方和炸鲜奶的前几步是一样的。

用料

• 纯牛奶 240ml
• 玉米淀粉 30克
• 糖 25克
• 椰蓉 适量
• 炼乳 4ml（看着差不多就行）
• 鸡蛋 1个（炸鲜奶才用）
• 面包糠 适量（炸鲜奶用）

炸鲜奶＆椰奶小方的做法步骤

步骤 1

牛奶、玉米淀粉、糖、炼乳加入容器搅拌均匀后上锅隔水中小火加热（隔水加热不容易糊），不停搅拌（注意不要烫伤），直到粘稠如面糊状。

步骤 2

容器提前刷油，将做好的奶糊倒入并平整表面，晾凉后覆盖保鲜膜，放入冰箱冷冻一个半小时左右取出。

步骤 3

如做椰奶小方，将容器内奶冻翻转到处，切2－3cm小块，取另外容器倒入椰蓉，将切好的奶块倒入让它们打滚粘好椰蓉。就成了。

步骤 4

如果做炸鲜奶前面1、2步不变，将奶冻切成4cm左右的条，先裹一层鸡蛋液（鸡蛋打散，少量玉米淀粉加入打散的鸡蛋），再裹一层面包糠。油锅低温五分热（干木筷子伸进去周围气泡密集，但没有声响）炸1－2分钟至金黄捞出即可。

炸鲜奶＆椰奶小方的小贴士

记性不好，时间长就会忘记，为了自己下次记得住特此记录。

菜谱创建时间：2020-03-06 12:35:35