菠菜洗净,用开水汆烫,沥干水分,最好等不热了用手把多余水分挤出来。
苹果去皮去核切块,要纯苹果块120克哈。
苹果和菠菜用料理机或者料理棒打泥。如果用果汁机,可以把鸡蛋和油放进去一起打。
把苹果菠菜泥、鸡蛋、糖、油、香草精混匀,再放入面粉、泡打粉、盐,混匀。不用过度搅拌,均匀就行。
烤箱预热175摄氏度或者350华氏度,两个8寸或9寸的烤盘。烤盘抹油,平均放入蛋糕糊糊抹匀。烤20分钟,牙签插入带不出面糊。
室温软化的黄油和奶酪打匀,加入糖和香草精打匀。
蛋糕凉透了抹面开吃!