开口笑

作者： zhz01

广西小特产，每年春节家里都会炸开口笑，满满的小幸福！

用料

• 面粉 400克
• 泡打粉 6克
• 水 适量
• 油 适量
• 红糖片 150克
• 鸡蛋 1个
• 黑芝麻 50克

开口笑的做法步骤

步骤 1

用适量温水融化红糖片，喜欢吃甜的，可以适量多加糖

步骤 2

面粉中加入泡打粉搅拌均匀

步骤 3

加入一个鸡蛋，20克左右食用油，一边加入糖水，一边用筷子搅拌絮状，然后揉成面团，盖上保鲜膜醒发半个小时

步骤 4

将醒发好的面团分成小份，均匀沾上芝麻

步骤 5

稍微搓一下芝麻面团，以防芝麻掉落

步骤 6

放油烧热，放入筷子油发出啧啧响后放入芝麻团，小火慢炸至开口，时不时翻动开口笑，使其受热均匀

步骤 7

炸至微红，捞出控油

步骤 8

外酥里嫩的开口笑完成了。

菜谱创建时间：2020-03-06 00:00:55