西红柿盖饭

作者： 另类小小猫

犹豫家里菜不多，简单快手，给儿子做了个简易版盖浇饭…好吃…超快…

用料

• 1.西红柿 2个
• 2.鸡蛋 3个
• 3.红薯/紫薯 各半个(小)
• 4.芋头 1个(小)
• 盐 3克
• 糖 5克(根据个人口味增减)

西红柿盖饭的做法步骤

步骤 1

第一次上传菜单所以没有照图，试着写点… 把3和4切成小丁，放到水里煮熟，水里放点盐有点底味儿，分着煮熟备用，紫薯颜色避免染色…

步骤 2

西红柿切丁，配合上面食材…鸡蛋打撒，热油入鸡蛋，快速搅拌，不要很老，我不喜欢放任何调料吃原味，所以葱花什么的都不放…鸡蛋看着几乎成型够不用成出，直接倒入西红柿翻炒，20秒左右放入盐和糖，成熟度自己掌握，我觉得稍微出汁1分钟后就可以出锅…

步骤 3

最后就是摆盘…拿一个小碗，先盛上一点米饭不要太多，把米饭按碗的形状压平…然后把1里的各种薯丁按照颜色码放好不要太多，三分之二碗，最后上面再放点米饭按压平整后扣盘即可…

西红柿盖饭的小贴士

煮薯类不要过软…喜欢甜的可放糖一起煮… 摆盘可以自由发挥，我的食材有限所以简单弄了个造型…

菜谱创建时间：2020-03-05 23:12:05