🔓戚风蛋糕

作者： BZM1994

非常容易！大家必须试一试！

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 70g
• 低筋面粉 85g
• 玉米淀粉 15g
• 柠檬汁 几滴
• 细砂糖 30g
• 油（无味道的） 40g

🔓戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.先将糖和油和牛奶混合，搅拌！充分乳化！ 2.然后再加入蛋黄，Z字型搅拌均匀。 3.筛入低筋面粉，Z字型搅拌至无颗粒。

步骤 2

打发蛋白，分三次加入细砂糖！每次15g左右！

步骤 3

蛋白打发到这个样子！我一般是高速4分钟，低速1分钟！

步骤 4

三分之一蛋白入蛋黄糊，用刮刀切拌均匀，不要搅拌哦.

步骤 5

将翻拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜！自上而下翻拌均匀，切拌，切拌！手要轻快！

步骤 6

烤箱预热150度，上下层烤。150度烤65分钟。即可。味道不错，很好吃！

菜谱创建时间：2020-03-05 22:57:07