戈登拉姆齐的完美牛排菜谱

作者： 流浪风筝猫

这道牛排的做法是严格按照名厨戈登拉姆齐的牛排烹饪方法制作的，口感非常好，制作过程也简单，推荐给大家。

用料

• 厚切牛排 1块
• 黑胡椒 1勺
• 百里香 5枝
• 大蒜 2瓣
• 橄榄油 1勺
• 盐 克
• 黄油 2块

戈登拉姆齐的完美牛排菜谱的做法步骤

步骤 1

牛排解冻（提前二十分钟），待表面温度接近室温

步骤 2

用粗盐和研磨碎的黑胡椒涂在牛排上，充分按摩牛排

步骤 3

中小火热平底锅，热到有些冒烟了，倒入橄榄油，挥动锅底使橄榄油均匀分布

步骤 4

将牛排从内而外平铺在平底锅内30秒，牛排颜色开始发生变化后，将肥肉的侧边立起来煎，逼出藏在脂肪里的油。

步骤 5

带皮压碎大蒜，和百里香一起放进锅内，刷在牛排上 每30秒分钟都要翻面调整牛排

步骤 6

加入黄油，用汤匙舀起黄油淋在牛排表面

步骤 7

最后，拿出牛排静置一小会，会更多汁，牛排熟度看自己爱好。

菜谱创建时间：2020-03-05 22:50:55