萝卜丝大包子

作者： 桃蜜妈

偶然的一次尝试，竟然收获了老公的满满好评，这是第二次做好好记录一下

用料

• 萝卜 一大根
• 面粉 5大勺
• 盐 适量
• 油 适量略多
• 酵母 5克
• 糖 5克
• 白胡椒粉 3克
• 老抽 适量略多
• 蚝油 两大勺
• 香菜 5根
• 香油 适量略多
• 葱姜 适量
• 肉馅儿 3两，可随意

萝卜丝大包子的做法步骤

步骤 1

面粉糖酵母加温水，和面成柔软的面团

步骤 2

萝卜擦丝，加入少量盐抓匀备用。这时候准备香菜碎、葱姜末。

步骤 3

萝卜攥出水，一大个萝卜就剩下这么两个小球了😊。这时候加入切好的香菜，放入适量油拌匀。儿子喊饿，顾不上拍照片了

步骤 4

加入肉馅儿、葱姜末，加入蚝油，糖、老抽、盐、白胡椒粉，用刚加入的调料把把肉馅拌开，炒锅热油（可略多，萝卜油少了很干）浇在萝卜丝肉馅儿上，加入香油拌匀就可以包了

步骤 5

面发好见蜂窝状，就可以包了。少用手粉，包子面软一点儿好包，吃起来也更加暄软。包好后放在锅内醒发。大约20-30分钟就可以开火蒸了。开锅后最大火力，20分钟，关火焖3分钟出锅。关火前先把抽烟机关掉，婆婆教的哈，这样就不会有瘪瘪的个案发生了

步骤 6

出锅，超级好吃，白胡椒粉还是很重要的，不建议放弃啊

萝卜丝大包子的小贴士

包子面软点儿好包也好吃，萝卜丝儿需要使劲儿使劲儿攥出水，不然会出汤，美味可就跑了一大半哦。香菜不是必需品，不爱吃的话不加也没影响。我觉得萝卜喜欢油，所以还是建议比平时包包子略多一点点或者用肥瘦肉代替。

菜谱创建时间：2020-03-05 22:44:02