烧鲅鱼

作者： 高小发

鲅鱼 东北人非常喜爱吃它 最为有名的做法是鲅鱼馅水饺 但是在北京买到的鲅鱼都是冰冻的 新鲜程度一般 所以更适合红烧 香煎 炖煮 今天做的这道菜是家常烧鲅鱼 非常美味

用料

• 鲅鱼 4条
• 淀粉 少许
• 葱 几段
• 姜块 适量
• 蒜 7瓣
• 生抽 2勺
• 白糖 1勺
• 白醋 1勺
• 老抽 适量
• 鸡粉 适量

烧鲅鱼的做法步骤

步骤 1

鲅鱼切段 用少许生粉抓一下 过油

步骤 2

要炸透一些 可以的话要炸两遍 金棕色捞出

步骤 3

葱姜蒜 干辣椒 八角 炸锅。两勺生抽 一勺白糖 一勺白醋 添水 滴入适量 老抽 鸡粉 然后放入炸好的鲅鱼 大火烧开 中火 炖煮

步骤 4

整个过程 开盖就可以 汤汁自然收汁 收到自己满意

步骤 5

出锅

步骤 6

非常下饭 鲅鱼独有的美味

步骤 7

完成

烧鲅鱼的小贴士

这道菜没放盐 整个菜的咸淡 全是生抽控制 ！

菜谱创建时间：2020-03-05 22:40:44