蒸箱蒸出奶香包

作者： 珍珠8号

做给宝宝们吃，松软Q弹一口一个……

用料

• 面粉 250g
• 牛奶 125ml
• 酵母 2.5g
• 糖 25g

蒸箱蒸出奶香包的做法步骤

步骤 1

第一步，125ml牛奶加热，放温然后加入2.5g酵母粉搅拌均匀至溶解，再加入25g糖搅拌均约至溶解。

步骤 2

第二步，将混合好的牛奶静置5分钟，然后缓慢倒入面粉中，用筷子搅拌至棉絮状

步骤 3

第三步，开始把棉絮状的面粉团揉面，用力按压，搓揉至表面光滑，至少要揉面10分钟，搓成圆放入盆中，加盖保鲜膜。

步骤 4

第四步，水温至40度，放入装有面团的盆，开始发酵40分钟，40分钟后取出，面团里满满的蜂窝状，松软，开始再揉一会面团，排气，然后拿擀面杖擀成薄薄的长方形面皮。

步骤 5

第五步，把面皮从下往上卷，卷紧，搓揉成长长细细的一条，可以像拉面样甩，拉，到你想要的细长程度。然后切成小剂子。盖上干毛巾常温醒20分钟。

步骤 6

第六步，在蒸盘里放入油纸，把一个个小剂子放入蒸盘里，放入蒸箱，40度水温继续发酵10分钟，然后蒸馒头模式100度蒸20分钟，时间到后再过5分钟打开蒸箱。完美出锅！

菜谱创建时间：2020-03-05 22:37:20