简单红烧带鱼

作者： titi移动的蘑菇

用料

• 带鱼 一斤
• 葱 一根
• 料酒 三勺
• 盐 三克
• 姜 十来片
• 蒜 十来片
• 白糖 五克
• 豆瓣酱 一勺
• 花椒粉 一小勺
• 胡椒粉 一小勺
• 醋 一勺
• 豌豆尖 二两

简单红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼洗净加姜片，葱花，蒜片，胡椒粉，花椒粉，料酒腌制半小时

步骤 2

中途一定要反转均匀几次

步骤 3

用厨房吸水纸充分吸干带鱼水分，不然下油锅会爆溅～～～

步骤 4

热油中火炸至两面金黄色

步骤 5

捞出备用

步骤 6

油锅下姜蒜，豆瓣酱炒香，加入醋，白糖拌匀马上加两碗水

步骤 7

下带鱼水微漫过一半

步骤 8

轻轻反转均匀三分钟左右关火

步骤 9

豌豆尖焯水捞出备用

步骤 10

把烧好的带鱼倒入装豌豆尖的碗中，美味又营养！

简单红烧带鱼的小贴士

煎带鱼的时候如果没有吸水纸，就裹上生粉，煎至两面金黄色也可以，喜欢糖醋的朋友，在步骤六就不要加豆瓣酱，加两勺醋，加冰糖调味即可，喜欢味儿浓的加一勺黄豆酱也可以😋

菜谱创建时间：2020-03-05 21:02:56