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东北炒粉长春炒粉的做法

东北炒粉长春炒粉

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用料

东北炒粉长春炒粉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把淀粉和水混合好倒入锅中,小火来回搅拌,3分钟左右就会凝固,变成白色的粘稠固体,继续搅搅搅,直至白色消失,变成灰色一点透明的感觉的炒鸡粘稠固体,出锅。放在一个方盘里,盘放在一盆凉水中,可快速降温使其凝固。最好是金属盘,传热比较快,凉的快一些。 (我当时比较着急吃,也可以提前做好,放在冰箱里冷却冷藏,随时吃随时切)

步骤 2

2碗水,一个鸡汁浓汤宝,煮开。没有浓汤宝用鸡精调味也可以有鸡汤味哦。

步骤 3

蒜切末,装碗,倒入一点滚热的鸡汤变成蒜水,鸡汤与蒜的量一比一就行,备用。

步骤 4

芝麻酱用刚熬好的鸡汤泄开,备用。

步骤 5

香菜切末,备用。

步骤 6

把凝固好的粉切成小块,冷油6成热,放锅里炒炒炒,一遍遍一边用锅铲切切切,怼怼怼,炒成油汪汪黏糊糊的感觉,吃过东北炒粉都应该懂这个动作,这样炒出来的粉才比较有感觉。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛半碗炒好的的炒粉,放烫烫的热鸡汤,调好的芝麻酱,蒜水,香菜末,辣椒油,开吃!

东北炒粉长春炒粉的小贴士

1.蒜是灵魂,一点要多多多多放。 2.芝麻酱也是灵魂

菜谱创建时间:2020-03-05 20:34:10
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