豉油鸭

作者： 莫素娴

喜欢吃鸭肉，但炆鸭过程既麻烦又费时，一直想尝试另一种吃法，所以特意买只鸭做练手，人生第一次尝试煮鸭肉，没想到成功了，挺开心的，故分享下方便快捷的煮法。

用料

• 鸭 1只
• 葱 4根
• 蒜 4根
• 蒜头 4瓣
• 姜 5片
• 料酒 2勺
• 酱油 5勺
• 蚝油 5勺
• 冰糖 5克

豉油鸭的做法步骤

步骤 1

先烧热锅加油爆香姜葱蒜

步骤 2

把鸡放下锅爆至金黄

步骤 3

爆香过程中要注意火候以及翻面

步骤 4

鸭肉金黄后加料酒，蚝油，酱油，冰糖适量水大火烧，烧的过程中可以拿勺子勺汁水淋在鸭上，以便上色更均匀。

步骤 5

烧至少汁，关火上碟，洗干净粘板切好就可以上桌开吃了。

豉油鸭的小贴士

注意火候，收汁过程中可试味调至味道适合。

菜谱创建时间：2020-03-05 19:40:02