小菜谱合集

作者： 小黑丶暗厨娘

万年定律: ①水开后）土豆切厚片蒸5分钟(闷一会）→熟 ②水开后）蒸馒头15分钟(闷一会）→熟 ③一般来说，煮鸡蛋需要十分钟，用冷水下锅后，大约需要5~7分钟水开，然后再等3分钟左右，就能将鸡蛋取出来食用了（摘自百度） ④冷水呼肉 , 热水炖肉 ⑤✔二发馒头:1)粉水比例2:1 2)一百克面粉一克酵母 3) 提前酵母糖水混合5分钟 激活 4)面发二倍大戳孔不回弹就发好了 5)充分揉透面团排气 均匀搓几个面团 锅中冷水 面团放帘子上醒发变大 中火烧开 开始计时13～15分钟 焖3分钟 出锅 ⑥一发适合做包子 二发做馒头 <未完待续>

用料

• 多种

小菜谱合集的做法步骤

步骤 1

【黄瓜丝鸡蛋汤】: 来自快手 ⒈鸡蛋打散 ⒉搅点水淀粉 ⒊锅中烧水 加入少许盐和鸡精 水开后淋入水淀粉勾芡 ⒋再次水开 淋入鸡蛋液搅拌 放入细黄瓜丝 最后滴几滴香油

步骤 2

【炖鱼】: ⒈半碗一品鲜酱油＋一大匙醋＋一匙糖＋料酒混合 ⒉锅中热油，下辣椒大料蒜西红柿炒一下 ⒊倒入料汁 ⒋下鱼添汤 ⒌小火炖，汤开了翻面 ⒍收汁儿差不多就行了，不用加盐了 嗯我这么做可能适合肉厚的鱼，齁咸入味儿😂

步骤 3

【接近百合饭包】: ⒈饭包灵魂材料:炒好的花生米、白菜叶、生菜、香菜、小葱、土豆泥、水煮蛋、米饭(干一点) ⒉酱料:佐香园熟酱、一品鲜酱油、老干妈油——和均匀 ⒊盛一碗饭，菜撕碎，水煮蛋土豆泥捣碎 放花生米，放入适量酱料，充分搅拌均匀。 开吃！😋😋😋好像又不用去外边吃了

步骤 4

【披萨】:①和一块面（低筋面粉最好）一小碗面就够 加酵母、 面起子） ②盘中刷油 把面铺上 发面 ③面发好后 刷番茄酱（或者披萨酱＋披萨草）、撒一层芝士 ④放辣椒、洋葱碎、熟蘑菇、香肠等 ⑤再撒上厚厚的芝士 ⑥烤箱200多度先预热五分钟 ⑦然后上下火烤15分钟 ok! 【如果用空气炸锅 饼底一定要按的薄薄的 用平钢盘 蔬菜炒一炒炒出水分 然后200度烤】

步骤 5

①炝锅:少油可以放葱花花椒面酱油蚝油少醋炸好锅②添汤然后重要的尝尝好不好喝（不好喝就别放饼了肯定不好吃）③汤烧开了下饼和白菜（我还搅了个鸡蛋😬）煮开（饼的软硬看自己喜好）放味精出锅

步骤 6

【辣炒年糕】 :可以放圆葱 煮鸡蛋 西红柿 玉米粒 好吃😋

步骤 7

【凉拌菠菜】:焯熟菠菜、粉皮、干辣椒丝、花生米、醋、香油、蒜、糖、盐、热豆油（放花椒粒再捞出） 【凉拌白菜】:生嫩白菜丝、粉丝、干辣椒丝、香菜、醋、香油、蒜、糖、盐、热豆油（放花椒粒再捞出） 😏😏😏

步骤 8

【青菜小羊卷】:猪油蒜爆香 下青菜炒软 放盐糖醋生抽蚝油鸡精 添汤 下羊肉卷 煮熟

步骤 9

【松花蛋内酯豆腐】:内酯豆腐 皮蛋 蒜 泰椒圈 香菜 酱油

步骤 10

【炒面】: 料汁:醋 酱油 糖 蚝油 配料:香肠 鸡蛋 西红柿 蒜片 面:剩的王祖抻面😏

步骤 11

【炖豆腐】: 葱姜蒜爆锅 添汤 冷水下豆腐和放酱油啥的 大火烧开 之后炖3~5分钟出锅

步骤 12

【火爆大头菜】: 热油 土豆片 蒜片 腊肠 老干妈炒香 下撕块的大头菜 炒一会加点酱油炒 添点汤稍炖一下 出锅

步骤 13

【水煮肉片】:①瘦肉切薄片 加一个蛋清 1勺料酒 2勺生抽 1勺耗油 适量白胡椒粉 少盐少糖 1勺玉米淀粉 抓拌均匀，腌制半小时 ②豆芽大头菜木耳焯熟(5分钟) 铺在菜碗里 ③起锅烧油 下水煮肉片料(或者火锅料或郫县豆瓣酱) 加葱姜蒜沫 花椒粒 干辣椒 炒香 后加水 ④水开后 下肉片 煮两分钟关火 全部倒入铺好菜的菜碗 上边放上辣椒面花椒粒葱蒜沫 ⑤起锅烧油 油开后浇在上边 刺啦 开吃

小菜谱合集的小贴士

自用

菜谱创建时间：2020-03-05 18:31:13