青柠黑凉粉——清爽的快手糖水

作者： erica-14

两广人喜欢甜品，其中各种糖水也是家庭必不可少的。今天分享的是一款简单快手的糖水，过程没有什么难度可言，口感却很清爽。

用料

• 黑凉粉部分
• 黑凉粉 10克
• 水 300克➕40克
• 糖水部分
• 水 适量
• 老冰糖 适量
• 小青柠 4个

青柠黑凉粉——清爽的快手糖水的做法步骤

步骤 1

不管是黑凉粉还是白凉粉，我都喜欢用这个牌子。黑凉粉其实就是类似于烧仙草里面的仙草冻一样的东西，在广西的甜品铺基本上都能吃到，看着和龟苓膏一样，但是并不苦。

步骤 2

10克黑凉粉加40克水，搅拌兑开，放在一旁备用。

步骤 3

300克水大火煮开。

步骤 4

倒入兑开的黑凉粉水，搅拌一下以防粘锅底，继续煮一分钟左右，关火。

步骤 5

倒入大碗或别的容器，放凉了就会凝固，我一般会在没那么烫的时候就放冰箱冷藏，加速凝固的速度。

步骤 6

烧一锅水，加入老冰糖，糖量因人而异吧，毕竟每个人对甜度的接受程度不一样。没有老冰糖就用普通冰糖，或者红糖、黑糖都可以，实在没有就放白糖吧……

步骤 7

凝固成形的黑凉粉用小刀或勺子划开，弄成小块，放入小碗里。

步骤 8

糖水加入放了黑凉粉的小碗，挤入青柠汁，再放几片切开的青柠装饰一下就好了。我一般每碗会用到两个小青柠，一个挤出柠檬汁，一个装饰。

步骤 9

清爽又好喝的一碗糖水就做好咯😊

青柠黑凉粉——清爽的快手糖水的小贴士

1.这个方子做出来的成品大概就是两人份，像我图中那样的两碗。如果人多，按照材料表的份量加倍做就好了。 2.我不怎么吃冰冻的东西，如果可以接受，黑凉粉和糖水都冰过了再混在一起吃，口感也很赞。

菜谱创建时间：2020-03-05 17:36:16