超级美味的新疆炒米粉

作者： 就是王可爱呀

用料

• 米粉 1包
• 炒米粉酱 1包
• 鸡胸肉 半块
• 鱼丸、鱼豆腐、火腿肠 适量
• 青菜 半把
• 葱 半根
• 生姜 一小块
• 大蒜 2瓣
• 耗油 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 3勺
• 黑胡椒 半勺
• 花椒粉 1勺
• 淀粉 3勺
• 清水 1碗

超级美味的新疆炒米粉的做法步骤

步骤 1

真的太爱今天做得米粉了，分享下步骤： 1、淘宝买原材料，收货后，取出米粉提前泡一晚上，第二天炒之前米粉再煮25-30分钟，依据个人口味尝软硬（我泡了将近24小时，煮了25分钟，还是有一点点硬），煮熟后放入有冷水的盆或碗里。

步骤 2

2、煮米粉的时间准备配菜：鸡胸肉或者牛肉切片，用生抽、老抽、耗油、生姜片、淀粉、黑胡椒、花椒面搅拌腌制，保鲜膜封住腌好的肉放冰箱冷藏半小时，口感会很嫩，从冰箱拿出后把生姜片挑出扔掉。

步骤 3

3、准备自己喜欢吃的青菜，洗净切段备用。想放其他火腿肠、鱼豆腐之类的东西也解冻切好备用。

步骤 4

4、一切准备就绪后，热锅，烧油，放葱花、蒜末爆香，放入鸡胸肉翻炒，待鸡胸肉变白变硬后放入米粉酱翻炒，炒出酱香味后放入火腿、鱼排之类的东西，翻炒3—5分钟，再放入青菜翻炒，青菜变软就放入米粉进行翻炒，根据锅中菜品情况加适量水，以防糊锅。

步骤 5

5、出锅前保证锅里有汤汁，大火，收汁，等3-5分钟即可出锅。美味的新疆炒米粉就做好啦。

菜谱创建时间：2020-03-05 16:39:05