家庭简易版酸汤肥牛

作者： 胖主妇9

用料

• 肥牛 250克
• 自制酸菜 300克
• 粉丝 100克
• 泡椒 5个
• 姜片 1大片
• 料酒 2小勺
• 盐 2克
• 香菜 3根
• 麻椒 20多粒

家庭简易版酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

准备主料

步骤 2

将酸菜切成细丝

步骤 3

将酸菜丝码入砂锅，粉丝凉水入锅煮至水开捞出码入酸菜上。

步骤 4

开水锅中放入姜片、料酒、肥牛片，煮至开锅捞出备用。

步骤 5

将砂锅中加入凉水，煮开三到五分钟。

步骤 6

加入汆水后的肥牛和泡椒粒，加入盐调味，煮至开锅后关火。

步骤 7

做麻椒油，根据个人口味，量可多可少。油烧至略微冒烟即可。

步骤 8

将麻椒油浇至砂锅中。

步骤 9

放入适量香菜，可以开始享用了！

家庭简易版酸汤肥牛的小贴士

1.同样，喜欢羊肉的小伙伴，可将肥牛片换成羊肉片。肥牛片或羊肉片一定要提前汆水去腥。 2.麻椒油用火要小些，免得火大糊了，味道就不香了。

菜谱创建时间：2020-03-05 16:19:25