🔥秘制线椒酱🌶️

作者： 曾璐Ruby

因为疫情小区送了很多线椒，炒菜吃不完就想办法做成了酱。辣椒再吃不完就要坏了。发挥我勤俭节约的好习惯，把它们做成辣椒酱。 当当当，第一次做菜谱，看了别人好多的做法感觉都不是我想要的，我这个厨房新人就自己摸索出来。成品味道还不错，不怕辣的宝宝们来干了这碗🌶️。 ^_^🥳🥳🥳

用料

• 线椒 20根
• 姜 2大块
• 蒜 10瓣
• 花椒 适量
• 食用油 适量克
• 蚝油 3勺
• 花椒油 1勺
• 芝麻油 1小勺
• 芝麻 适量
• 盐 适量克

🔥秘制线椒酱🌶️的做法步骤

步骤 1

1.准备线椒洗干净晾干，切成小小段（也可以切成丝）用盐腌制出水。 2.蒜切末（因为切末的照片没拍重新摆拍的，大概用了两个大蒜头的量🧄🧄），姜切末（姜切两小块看你自己的用量哦）。

步骤 2

放入油，油在5分热的时候放入蒜末和姜末小火炒，加入蚝油不停搅拌，均匀后倒入腌制好的辣椒段，连同腌制出来的水一起哦。加入花椒、芝麻。搅拌熬

步骤 3

熬制的时候可以尝一下味道，咸淡如何。最后加点花椒油和芝麻油提香。晾凉后装瓶，最后倒点白酒保存！

🔥秘制线椒酱🌶️的小贴士

白酒我在熬辣椒的时候也加了一点到锅里，最后出来香喷喷的。准备做清蒸鲫鱼的时候放这个辣椒酱。

菜谱创建时间：2020-03-05 15:48:51