超级美味酱油鸡 小白也能做好

作者： 一个瓢子

用料

• 走地土鸡 半只
• 八角 1个
• 姜 5片
• 蒜头 3粒
• 酒 3小勺
• 烧烤汁 3小勺
• 冬菇 8朵
• 老抽 2小勺
• 生抽 3—4勺
• 油 适量
• 盐 适量
• 糖 半小勺

超级美味酱油鸡 小白也能做好的做法步骤

步骤 1

提前把冬菇泡好。

步骤 2

找一个比较大的盘子，放入姜片、蒜头（拍烂）、八角、烧烤汁、酒、生抽、老抽、盐、糖，再倒入一点油，匀开成酱汁。

步骤 3

鸡放入盘子里，充分涂抹上酱汁，腌10分钟，然后翻面再腌10分钟。

步骤 4

热锅下油，稍放多一点，等油冒烟，调中火，放入鸡（因嫌鸡油多，清洗时剪掉了，所以卖相欠佳），稍爆一下，翻面再爆一下，使其上色，因鸡皮已充分涂抹酱汁，油爆后会上色，颜色很诱人了有木有？

步骤 5

鸡皮上色后，倒入酱汁，加入水（水到鸡身的一半左右），加入泡好的冬菇。

步骤 6

盖上锅盖，大火烧开后，中小火再烧煮10分钟，翻面再烧煮10分钟，酱汁收成大半碗左右。

步骤 7

鸡起锅，斩件，淋上酱汁，一碟色香味俱全的豉油鸡就出炉了，食指大动，来试试？

菜谱创建时间：2020-03-05 14:58:41