鸡爪粉肠虾煲

作者： 小厨也爱

在家办公的日子，好久都没有慢慢的给自己来上一锅了，买了喜欢的鸡爪和虾、粉肠，再加上点蔬菜，既保了口福，而且营养也不错啊 多吃爪子增强胶原蛋白啊。

用料

• 虾 10只
• 鸡爪 半斤
• 姜 适量
• 盐 适量
• 冰糖 适量
• 生抽 一勺
• 料酒 一勺
• 蒜 适量
• 粉肠 一条
• 草菇 5个
• 柱候酱 一勺
• 小米椒 3个

鸡爪粉肠虾煲的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗干净，用剪刀把指甲剪掉，然后每个爪子切开一分为二。鸡爪灼水：在锅里倒入冷水加入一大勺料酒、姜片八角，煮开后将浮沫捞出，煮沸5分钟后捞起冲冷中沥干备用。

步骤 2

虾、粉肠、草菇洗净备用

步骤 3

用冰糖炒糖色

步骤 4

加入鸡爪转大火炒至表面微黄后，加入料酒(自己泡的，放八角桂皮花椒米酒泡的)，酱油、柱候酱、姜片蒜片，继续翻炒。

步骤 5

炒好后的鸡爪、粉肠放入砂锅中，加多一点点热水。大火烧开后转中小火。慢慢煮45分钟。

步骤 6

继续煮

步骤 7

汤只剩下一半时，加入草菇、虾，继续煮10分钟。差不多熟的时候尝尝味道。

步骤 8

这样做出来的鸡爪非常软糯，虾Q弹入味，粉肠香浓，还有香甜的草菇，吃的肚子圆鼓鼓的。

菜谱创建时间：2020-03-05 14:38:03