嫩到DuangDuang的菠菜水蒸蛋，简单到没朋友！

作者： 欢joy

鸡蛋现在降价买多了，每天变着法的吃鸡蛋哈哈，今天分享一款老人小孩都可以吃的水嫩菠菜蒸鸡蛋，真的是无敌简单，接住啦！  😜ོ😜ོ😜ོ

用料

• 鸡蛋 4个
• 菠菜 3棵
• 温水 和鸡蛋比例是1：1.5
• 盐 一丢丢
• 胡椒粉 3克
• 蒸鱼豉油 2勺
• 香油 1勺

嫩到DuangDuang的菠菜水蒸蛋，简单到没朋友！的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净切碎放入碗里，打入四个鸡蛋。 Step2：准备一个干净的炖蛋的碗，放入切好的菠菜末，打入四个鸡蛋，倒入温水（鸡蛋和温水的比例是1:1.5），差不多40度左右，水温是重点哦，一定是温水，不要太烫，倒进鸡蛋就熟啦。 接着撒入胡椒粉，一丢丢盐，盐一定是一丢丢哦，因为炖好还要淋蒸鱼豉油。用筷子搅拌均匀后，用勺子撇去蛋液表面浮抹。  

步骤 2

撇去浮沫。

步骤 3

盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎些孔，冷水入锅蒸水开后蒸10-12分钟，关火后焖几分钟。

步骤 4

出锅，淋上香油和蒸鱼豉油即可开吃啦！

菜谱创建时间：2020-03-05 14:31:09