粒粒香芋西米露

作者： Chloe小公主

相信很多小伙伴都会有这种困扰，煮出来的西米要么就全黏在一起了，要么就粒粒分明，到时中间就是有小白点，好！那么我今天就来教大家做出好的西米露😘

用料

• 西米 30克
• 粉芋头 半个到一个
• 牛奶1瓶 250克
• 椰浆 200克
• 冰糖 45克

粒粒香芋西米露的做法步骤

步骤 1

芋头切块状，加入冰糖20克（这样做为了做甜品的时候香芋已经有一定的甜度入味了），沸水蒸到筷子戳一下进去了就可以了，时间大概20分钟

步骤 2

压成芋泥，这种状态就ok了，不需要太烂哦！

步骤 3

接下来是西米部分，沸水煮5分钟，不停搅拌，关火关上盖子焖20分钟🕰，过冰水5分钟，重复两次；

步骤 4

第一次焖好的状态

步骤 5

过冰水，以上再重复一遍即可👌🏻，放凉，煮多用不完的可放冰箱保存，可以直接加入杨枝甘露/芋圆食用

步骤 6

西米煮出来的状态，粒粒分明，晶莹剔透

步骤 7

300ml水放入适量冰糖、牛奶250ml、椰浆，好了加入西米、芋泥，香芋西米露就煮好啦❤️大概4个人分量

步骤 8

网图

步骤 9

非常容易简单就可以完成哦！

粒粒香芋西米露的小贴士

不需要技巧哈，按步骤就可以了，如果西米还有白点就是没焖透，重新煮一次焖几分钟过一遍冷水就可以了，太黏在一起是焖太久烂了，没过到冷水，冷水可以保证口感西米Q弹～

菜谱创建时间：2020-03-05 14:16:15