自制牛肉干（电饼铛版本）

作者： 빵하영

牛肉顺着纹理切成条，我家里没有烤箱，只能用电饼铛，我把条改成块了。。。然后是腌制，调料就是生抽，老抽，蚝油，大料，葱段，姜片，料酒，十三香。活愣匀了，把牛肉放里面腌制半个多小时也可以，如果喜欢味重点可以一个半小时，电饼铛不放油，按顺序把牛肉摆放整齐在电饼铛里，烤，使劲给丫烤，烤到没水分了。。。恒温一直烤，大智博喜欢干一点儿，我就恒温一直把牛肉烤的一点儿水分都没有了！电饼铛里如果你看到有的肉黑了一点儿没事，内是酱油，肉不会糊的，电饼铛一般不会弄糊东西。所以比较放心，但是。。。微波炉或者烤箱我没有，我也不知道烤箱什么的温度多少，烤多久😂[捂脸]

用料

• 牛肉 800克
• 生抽 6勺
• 八角 3个
• 料酒 2勺
• 桂皮 1块
• 老抽 2勺
• 姜 5片
• 葱放5段
• 蚝油2勺
• 十三香适量

自制牛肉干（电饼铛版本）的做法步骤

步骤 1

牛肉顺着纹理切成条，我家里没有烤箱，只能用电饼铛，我把条改成块了。。。然后是腌制，调料就是生抽，老抽，蚝油，大料，葱段，姜片，料酒，十三香。活愣匀了，把牛肉放里面腌制半个多小时也可以，如果喜欢味重点可以一个半小时，电饼铛不放油，按顺序把牛肉摆放整齐在电饼铛里，烤，使劲给丫烤，烤到没水分了。。。恒温一直烤，喜欢干一点儿，就恒温一直把牛肉烤的一点儿水分都没有了！电饼铛里如果你看到有的肉黑了一点儿没事，内是酱油，肉不会糊的，电饼铛一般不会弄糊东西。所以比较放心，微波炉也是码好顺序放烤箱里烤。所谓的七成干和九成干就看自己喜欢的程度了，你喜欢干点的牛肉干就多烤会。喜欢好嚼的就烤软一些！切记！牛肉不能煮熟了腌制！一定生着腌制，生着烤！烤的时候出汤很正常！烤时间久了，汤就挥发了！这样才是原汁原味的牛肉干(⑉• •⑉)‥♡

步骤 2

零失败的牛肉干非常好吃

自制牛肉干（电饼铛版本）的小贴士

牛肉切完以后泡在水里，把血给泡出去。

菜谱创建时间：2020-03-05 13:39:55