菜苔择好洗净备用
腊肠切片,备好葱、姜
热锅倒油,下辣椒、葱、姜炒出香味,下腊肠,炒到腊肠出油。倒入菜苔,加入味极鲜,翻炒一阵,加少许盐和小半杯水,盖上锅盖焖煮半分钟,保证菜苔热熟。拿走锅盖后,再翻炒两三下就可以出锅啦
腊肠本身也有咸味,注意味极鲜和盐的用量