新手面点-神奇五侠-南瓜馒头造型

作者： 羊暖暖的馒头铺

以前看过很多面点方子，大多是二次发面的，时间比较长。后来找到几个一次发面的方子，于是，勾起了我对美食的向往，连续做了几次都很成功，太适合我这种又懒又贪吃的人。：）分享给大家，愿大家始终保持初心—吃、吃、吃………………哈哈😄

用料

• 面粉 200克
• 干酵母 2克
• 温水 45克
• 白砂糖 10克
• 老南瓜 90克

新手面点-神奇五侠-南瓜馒头造型的做法步骤

步骤 1

先把老南瓜去皮蒸烂，再搅拌成泥，放一边冷却到35度左右。

步骤 2

把称好的酵母和糖放入温水（30-37度）中攪拌化開，

步骤 3

称200克面粉放入盆中，把冷却好的南瓜泥倒入面粉中搅拌均匀，再把化开酵母的温水缓慢地倒入盆中，边倒边搅拌，最后面粉搅拌成面絮状，无干面粉。

步骤 4

揉面-把面粉揉成一团后，放在硅胶垫上不断揉搓15-20分钟（每天坚持可以达到减肥的功效），硅胶垫上可以适量的撒些干粉，揉到面粉细腻光滑不粘手就可以了。

步骤 5

把揉好的面团分成6-8等份，家里有孩子的可以做成各种动物形状，小孩子都喜欢吃。也可以让孩子们自己动手制作，孩子们的想象力更加丰富。这里简单说一下几种小动物的做法：刺猬-先把面团搓成椭圆形，嘴巴用手捏尖眼睛粘两粒黑芝麻，身上的刺用剪刀✂️交错剪开即可。老鼠🐭-也是先搓个椭圆形的面团，嘴捏尖，把耳朵和尾巴沾点水粘上去，眼睛同上。小猪🐷和企鹅也是用同样的方法制作。

步骤 6

先热一锅温水，温度控制在30-37度，蒸架上抹点油或垫块纱布，防止粘底，再把做好的面点造型放在蒸架上，盖上锅盖醒发20分钟，观察面团膨胀到原来的1.5-2倍大小即可。

步骤 7

直接大火把水烧开，然后转中火，烧8分钟，关火闷2-3分钟，一锅香喷喷热腾腾的面点就可以开吃了。

步骤 8

对决

步骤 9

现在最流行的造型

步骤 10

萌兔🐰

步骤 11

肥鹅

步骤 12

刺头

步骤 13

神奇五侠

新手面点-神奇五侠-南瓜馒头造型的小贴士

1.和面的温水和发面时的温度一定要控制好，太高太低都会使发面失败。 2.蒸好后先别急着开盖，要先闷2-3分钟。 3.和面一定要把面揉均匀到位，揉好的面一定是表面光滑没有气泡孔的。 4.不喜欢南瓜和牛奶口味的可以直接用温水代替，水和面粉的比例为1:2。

菜谱创建时间：2020-03-05 12:56:21