8寸戚风蛋糕胚

作者： 小小lin

仅记录给自己看，每个烤箱温度不同，我的是UKOEO52L烤箱。试验了5次才成功

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 50克
• 玉米油 50克
• 低粉 90克
• 细砂糖 20克（蛋黄用）
• 细砂糖 60克（蛋白用）
• 柠檬汁/白醋 3滴

8寸戚风蛋糕胚的做法步骤

步骤 1

蛋白、蛋黄分离。 蛋黄中加入牛奶，细砂糖，玉米油，搅拌均匀。

步骤 2

然后加入过筛的低筋面粉，Z字搅拌

步骤 3

蛋白中加入细砂糖，分三次加入

步骤 4

然后蛋黄蛋白混合，从20cm高倒入8寸模具，轻震几下

步骤 5

放入事先预热好的烤箱里。放最底层，上管130度，下管140度，烤40～45分钟左右，有点开裂是没问题的

步骤 6

尝试了5次，终于成功了。烤好后震几下倒扣放在网上，等完全凉透了再脱模。第一次脱模有点丑了哈哈

菜谱创建时间：2020-03-05 12:24:04