雪梨棒棒糖🍭

作者： 精灵茏蕙

为了儿子女儿的健康，下定决心自己做健康的棒棒糖来给他们吃，虽然是糖但至少自己能控制自己糖的量，总比买的好吧……哈哈哈哈

用料

• 梨 2个
• 冰糖 3小块
• 麦芽糖 1.5勺
• 水 1碗底

雪梨棒棒糖🍭的做法步骤

步骤 1

所有食材

步骤 2

雪梨去皮放入榨汁机里、我用的是料理棒也很方便

步骤 3

没加水就打成汁多打一会，最好加一小碗底的水……打出来真不多……

步骤 4

反复过筛3次以上，只要汁，只要汁，只要汁，不要泥，千万一定要记住，重点！

步骤 5

过滤好的汁倒入锅中，一开始我用的是普通锅，但是后来想到洗起来不方便就换了不粘锅！

步骤 6

放入3小块冰糖，加入1.5勺麦芽糖（用来凝固）甜度的话自己掌握，甜了就加水，中大火煮沸

步骤 7

搅拌融化糖，煮沸

步骤 8

撇除浮沫，中大火煮沸后换小火慢熬（也可以换中小火，小火很慢，中小火要人在一边边搅边观察别糊了）

步骤 9

温度测试到135就可以了，我到130停火，因为我家是陶瓷炉有余温，没探热针就放一碗冷水、泡泡冒成图11

步骤 10

用筷子滴一滴入冷水，迅速变硬后咬开不粘牙就好

步骤 11

准备冰抹布，直接把锅子按上去快速消泡，效果杠杠的👍

步骤 12

快速倒入模具，一定要快速，因为急速降温过，会快速凝固，如果来不及就在小火温一下，我前面说了我是陶瓷炉有余温不需要开火直接锅子放上去就ok了！

步骤 13

超级好吃，老公说不甜，脆的，👍

雪梨棒棒糖🍭的小贴士

1.一定要汁水，不要泥 2.准备冰抹布快速消泡 3.清洗的时候用热水，推荐铲子用硅胶的，清洗起来方便，锅子用不粘锅，加水烧一下糖化了就好洗了。 4.2个梨做的糖就只有6根……真的很少，哈哈哈哈哈哈，不够两娃吃的

菜谱创建时间：2020-03-05 11:59:23