香炒扒皮鱼

作者： 茂蕾

用料

• 扒皮鱼 4条
• 豆瓣酱 勺
• 蒜 瓣
• 姜 片
• 葱
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 耗油 克
• 糖
• 白胡椒

香炒扒皮鱼的做法步骤

步骤 1

扒皮鱼洗干净，放入料酒、白胡椒腌制十分钟。

步骤 2

起锅放入适量的油，油热放入切好的葱、姜、蒜。炒出香味，放入一勺豆瓣酱炒出香味。

步骤 3

放入腌制好的鱼，加入两勺生抽，一滴耗油，半勺糖翻炒几下。再加入适量热水，水盖过鱼面就行。中火煮十分钟。出锅。

香炒扒皮鱼的小贴士

不放盐，生抽、豆瓣酱都是咸的。

菜谱创建时间：2020-03-05 08:44:33