香嫩•秘制酱香鸡翅

作者： 吃货淋汗

直接煎鸡翅，鸡肉会变得很紧，肉质不够鲜嫩，想让鸡翅变得外酥，里内的皮有胶质口感，用这一招可以做到～！

用料

• 鸡翅 6个
• 葱 少许
• 料酒 5勺
• 蜂蜜 1勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蒜 2瓣

香嫩•秘制酱香鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，用刀划开，倒入生抽、老抽搅拌腌制15分钟。

步骤 2

剁一小碗蒜蓉。

步骤 3

关键一步来了，将腌制好的鸡翅搅拌蒜蓉，隔水蒸熟至8成熟。经过这样处理，出锅的时候，鸡皮起胶非常有口感，肉也滑滑嫩嫩的。

步骤 4

开始煎的缓解，加入油热锅，倒入蒜蓉煎至金黄。

步骤 5

将鸡翅置入煎锅，慢慢煎至双面金黄微焦。

步骤 6

倒入蜂蜜汁继续煎一会，这样鸡翅就能有金黄色的效果。

步骤 7

撒上葱花、芝麻，出锅～～简直太香了！

菜谱创建时间：2020-03-05 01:37:57