好吃得不要不要的卤鸡腿、卤鸡爪

作者： 尘埃落定1258_lyws

疫情防控期间，居家办公，生活也要有滋有味

用料

• 鸡爪 一袋
• 鸡腿 10只
• 酱油、盐、甜面酱、豆腐乳、白寇、香叶、八角、桂皮、草果、香叶，干山楂 适量

好吃得不要不要的卤鸡腿、卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡腿、鸡爪洗净水份，放入盆中，加入料酒、盐、酱油、姜片等揉搓2分钟，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟；

步骤 2

锅中放入适量凉水，放入经过冷藏腌制的鸡腿鸡爪，加酱油、盐、甜面酱、豆腐乳、白寇、香叶、八角、桂皮、草果、香叶，干山楂等，盖上锅盖大火熬制，期间撇去浮末，大火熬制5分钟后转中火20分钟，再转小火熬制，直到用筷子能轻松插入鸡腿，关火，放凉后捞出鸡爪鸡腿，这时的鸡爪有种入口即化的感觉，鸡腿轻轻一撕就离骨了，好吃得不要不要的！

步骤 3

汤汁中的调料捞净后放入容器中，可作为下次卤肉的老汤。

菜谱创建时间：2020-03-04 23:23:34