香煎金昌鱼腩

作者： 吃货又想减肥的小清

买了一条大的金昌鱼，看着这厚实，肥而不油的鱼腩，马上就想到了香煎 温馨提示： 1.一定要冷锅热油，再放鱼，一开始不要翻动喔，不然会散 2.开始煎时火要大喔 3.油不需要多，因为鱼本身会煎出油

用料

• 金昌鱼腩 3块
• 油 适量不宜多
• 盐 少量
• 料酒 适量
• 姜片 2片
• 柠檬汁 适量滴（也可以不放）

香煎金昌鱼腩的做法步骤

步骤 1

鱼腩切块，洗净，冲走鱼血，用料酒，盐，腌制15-20分钟

步骤 2

腌好的鱼用厨房纸吸去水份

步骤 3

冷锅烧热，放姜片，放油，保持大火，油烧热后放鱼腩下去煎

步骤 4

不要翻动

步骤 5

直到摇晃锅时，鱼块可自动移动，然后翻面，煎至两面金黄色，不时翻面，避免过焦 全程大概大火五分钟，小火两分钟，我用的是电磁炉，哈

步骤 6

放在厨房纸上吸油，因为我在减肥，所以怕油腻，不怕的可以省去这步

步骤 7

装盘，据说滴几滴柠檬汁上去，别有一番风味喔😋😋

香煎金昌鱼腩的小贴士

一定要冷锅热油，再放鱼，一开始不要翻动喔，不然会散

菜谱创建时间：2020-03-04 23:10:34