烧麦

作者： 福伴春风

用料

• 糯米 2.5杯（电饭煲量杯）
• 香菇 15朵
• 胡萝卜 1根大的
• 小香芹 5根
• 猪肉或者鸡肉 7两（三分肥七分瘦最好）
• 姜 3片
• 生抽 2（大）勺
• 盐 适量
• 蚝油 2（大）勺
• 胡椒粉 3到5（克）
• 生粉 适量
• 饺子皮 半斤

烧麦的做法步骤

步骤 1

香菇提前泡发 三种材料切丁 糯米泡10分钟可以用泡香菇的水来煮饭 糯米饭煮稀些

步骤 2

肉和姜切成小颗粒加生粉一起混合均匀 热锅冷油（一点点油就可以了 ）加入混合好的肉末炒出油后加入香菇 胡萝卜 芹菜炒几下加盐 生抽和蚝油翻炒1分钟左右关火后 加入煮好的糯米饭再加多些胡椒粉拌均后 自然冷却到余温就可以包了

步骤 3

饺子皮擀成中间厚边上薄加入糯米饭包在一起

步骤 4

用虎口慢慢的团紧 成一朵花的形状

步骤 5

半斤饺子皮包了28个烧麦

步骤 6

开水蒸烧麦 上气后大火蒸3分钟 烧麦皮变透明色后关火焖5分钟就可以开盖吃了 吃不完的等它冷却后放入冰箱冷冻起来 想吃时蒸热就可以了

烧麦的小贴士

1：另外一种保存法 烧麦做好后直接放入冰箱冷冻跟保存饺子一样 2： 蒸锅要刷油或者垫蒸布 3： 蒸烧麦时烧麦跟烧麦之间的距离摆放要远些 以免蒸熟了后 烧麦皮相互黏着

菜谱创建时间：2020-03-04 22:58:00