简单易学纸杯蛋糕，

作者： 仞小白的包

此配方蛋糕🍰胚简单易学，也可做成8寸戚风蛋糕，也可用来做肉松小贝的基底。

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 40克
• 玉米油/花生油 40克
• 低粉 85克
• 糖（蛋黄用） 21克
• 糖（蛋白用） 65克

简单易学纸杯蛋糕，的做法步骤

步骤 1

蛋黄和蛋白分离（蛋白需放在无油的盆里）。蛋黄，糖，牛奶，油搅拌均匀。筛入低粉。用打蛋器划Z字形，搅拌。搅拌差不多没有白色低粉的时候，过筛到另外一个盆里。

步骤 2

蛋白加糖用手持电动打蛋器快速打发至如图

步骤 3

先把打好的蛋白拌3分之一进去，用手持打蛋器快速搅拌均匀，再倒入全部蛋白用软刮刀由下至上翻拌，一边缓慢边转动盆。直至如下图

步骤 4

如图后，预热烤箱，上下火，160℃。再把蛋糕液倒入模具，上面可撒上你想要的巧克力豆，蔓越莓啥的。

步骤 5

轻轻振下烤盘，每个角都要振。送入烤箱。160℃，25分钟左右，看蛋糕上色情况而定。

步骤 6

出炉后振一下，上色如图

步骤 7

近图

步骤 8

冷却后的图

步骤 9

美照

步骤 10

美照

步骤 11

嘻嘻😊

步骤 12

这是过筛后的蛋黄液体图，顺滑。

步骤 13

这是蛋白和蛋黄液混合好后的液体图，顺滑。

菜谱创建时间：2020-03-04 22:43:30