自制重庆小面

作者： 我有热爱做饭的老爸

今晚自制重庆小面，麻辣鲜香，都来试试

用料

• 香油 1勺
• 陈醋 1勺
• 生抽 1勺
• 辣椒油 1.1勺
• 花椒油 0.5勺
• 芝麻油 适量
• 面条 1份
• 菜心 50克
• 花生 20克
• 麻辣大头菜 1包
• 蒜 2瓣
• 葱 1根
• 香菜 1根

自制重庆小面的做法步骤

步骤 1

白芝麻加热油炸成芝麻油，香菜、葱、蒜切成碎粒，大头菜切碎，花生米用油炸香，菜心焯水备用

步骤 2

辣椒油、花椒油、生抽、陈醋、芝麻油混合好后加入葱粒和蒜粒提前入味

步骤 3

根据自己食量煮面

步骤 4

菜心铺底，倒入调好的酱汁，再把煮好的面放入碗中。面上一勺大头菜碎，一勺花生米，少许葱花香菜，就可以吃啦

自制重庆小面的小贴士

花椒油和陈醋，需要按照个人口味逐步添加，千万别多了。香油、花生、大头菜、青菜多点无所谓哒 搅拌均匀后麻辣鲜香，爽就完事了

菜谱创建时间：2020-03-04 22:31:18