小包子

作者： 白色蜻蜓_bacu

2020年因为疫情严重不能回南方。我们娘俩就这样被耽误在内蒙古了，家里最多的就是面粉了，随便霍霍，所以带着小宝贝一起瞎折腾

用料

• 盆子一个
• 水 适量
• 糖 适量
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 保鲜膜和食用油少许

小包子的做法步骤

步骤 1

碗里倒入适量温水，把5克酵母倒进去，用筷子搅拌均匀，静置几分钟就可以开始它的表演啦

步骤 2

趁酵母水静置的几分钟，手脚麻利的把500克面粉放进盆子里，再倒进去点白糖进去，白糖也有助发酵哦

步骤 3

把酵母水倒进盆子里，搅拌均匀，原谅我直接上手啦😃

步骤 4

搅拌过程中，看面团干湿情况添加少许水或者面粉，然后揉成光滑的面团

步骤 5

这样一个乖巧可爱的小面团就揉好了，这时候找保鲜膜给封好，没有保鲜膜，可用干净的塑料袋代替，放在暖和的地方让他们发酵变大

步骤 6

看我的保鲜膜好尴尬，全粘上面了，这里告诉大家一个小技巧，就是:在光滑面团上抹点食用油，在封保鲜膜在进行发酵，这样发酵变大了也不会粘到面了

步骤 7

看👀是不是有两倍大呢，用手指撮个洞，不回弹，面组织有蜂窝拉丝

步骤 8

发酵好的面团拿出来继续揉揉，给排排气，在案板上撒点面粉，开始随意折腾面团吧，我们是做的小糖包，做好以后，用保鲜膜盖好，等二次发酵。冷水上锅开蒸，15分钟关火不要打开锅盖，捂一下在开盖

步骤 9

看看有没有挺不错的样子呀哈哈😃

菜谱创建时间：2020-03-04 20:54:31