椰蓉面包

作者： Vivianx1e

用料

• 面团：
• 高筋面粉 260克
• 黄油 20克
• 酵母 4克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 20克
• 牛奶 115克
• 盐 2克
• 白砂糖 25克
• 椰蓉馅：
• 黄油 40克
• 椰蓉 70克
• 鸡蛋 1个
• 白砂糖 30克

椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

面团：所有材料（除黄油外）投入面包机，酵母投入酵母盒，按和面功能，形成面团时中途投入20克黄油

步骤 2

椰蓉馅：小火将40g黄油融化，关火依次加入白砂糖，椰蓉搅拌后加入鸡蛋液（鸡蛋记得打散加入），保鲜袋装好放入冰箱冷藏一会儿

步骤 3

取出面团，按压排气。分成4等份面团

步骤 4

将椰蓉馅分成4份分别包入4个面团中

步骤 5

包好杆平面团，卷起，再重复一次杆平、卷起

步骤 6

卷好后在面团中间切开，切口朝上（共切开8份）

步骤 7

放入烤盘，保鲜膜包裹放入温暖烤箱（烤箱提前预热一下）二次发酵40分钟

步骤 8

发酵到比原来大1.5倍，烤箱110度预热5分钟，放入烤盘中间位置，上下管180度15分钟（每个烤箱脾气不一样，时间根据自己烤箱控制时间）

步骤 9

成品，（椰蓉馅的黄油放得比较少，所以面包整体感觉没这么油）第一次卖相一般般，哈哈，味道还可以哟下次继续努力💪

椰蓉面包的小贴士

1⃣️下次椰蓉馅可以适当加多10克油试试

菜谱创建时间：2020-03-04 20:40:41