芝麻馅芝麻馒头

作者： 小鱼满满

黑芝麻馅配黑芝麻面皮，颜色统一，味道统～

用料

• 面团
• 中筋粉 200克
• 水 100克
• 黑芝麻粉 10克（熟芝麻粉也可以）
• 细砂糖 10克
• 酵母 2克
• 黑芝麻馅
• 熟黑芝麻粉 90克
• 猪油 60克
• 细砂糖 30克
• 糖粉 10克

芝麻馅芝麻馒头的做法步骤

步骤 1

黑芝麻馅中所有原材料拌好，要用熟黑芝麻粉，炒熟的黑芝麻打粉做馅更香

步骤 2

将馅料捏成十个大小相同的圆球，放入冰箱冷冻半个小时

步骤 3

冷冻馅料时间用来做面团，面团中所有原材料混合，揉面

步骤 4

揉成光滑柔软的面团

步骤 5

搓成长条，准备下剂子

步骤 6

分成十个大小均匀的面团

步骤 7

取出冻好的芝麻球，小面团揉圆压扁，开始包芝麻球，用虎口渐渐收圆

步骤 8

全部收圆成芝麻馅馒头坯子

步骤 9

馒头坯子放在蒸屉上，发至二倍大，大约一个小时后开火，水开后蒸12-15分钟，关火后焖5分钟取出

步骤 10

光亮的馒头

步骤 11

香甜的芝麻馅

芝麻馅芝麻馒头的小贴士

方子中芝麻馅里面的糖粉可以换成细砂糖 关于和面，可以温水，但温度不能过高，以免酵母烫死 方子只有一次发酵，要耐心等待 方子正好是十个中等馒头的量，馅料也是十个量

菜谱创建时间：2020-03-04 20:35:32