土豆竹笋红烧肉

作者： 煦儿薰

用料

• 五花肉 克
• 土豆 个
• 竹笋
• 姜
• 料酒
• 葱
• 蒜
• 干辣椒
• 八角
• 生抽
• 香叶
• 冰糖
• 老抽

土豆竹笋红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，冷水下锅，加姜片料酒，焯掉血水，起锅；

步骤 2

煎五花肉块：锅里无油无水开小火，煎五花肉块，到肉出油、微黄，捞出五花肉，此步骤是五花肥而不腻的关键

步骤 3

热锅热油下葱姜、加八角、干辣椒炝锅，加入五花肉块翻炒，翻炒一会儿后加料酒、生抽，翻炒一会儿后加沸水淹没五花肉块，大火炖开小火慢炖

步骤 4

五花肉炖煮时，切土豆、笋块，待肉炖烂，加入土豆和笋块，大火烧开，加生抽调味、老抽上色，小火慢炖；

步骤 5

待土豆煮软，大火收汁出锅

菜谱创建时间：2020-03-04 20:22:29