蒜蓉烤茄子🍆【烤箱版】烧烤夜宵Top榜单 省时省力

作者： 阿七是只猫

有次半夜馋的不行，叫了一把烤肉串一个烤茄子，收到都凉了，那个口感让我再也不想点烧烤的外卖了。行吧，那还是自己动手，丰衣足食。 先蒸后烤 茄子隔水蒸代替烤箱烤，更方便简单，20-30分钟搞定，都是家里基本有的调料。

用料

• 茄子 1个
• 蒜瓣 6瓣
• 小米辣 4支
• 食用油 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 半勺
• 孜然粒 适量
• 葱花 适量

蒜蓉烤茄子🍆【烤箱版】烧烤夜宵Top榜单 省时省力的做法步骤

步骤 1

茄子隔水蒸，大茄子蒸15-18分钟左右，小点的蒸12-15分钟差不多。掌握不好的开盖后用筷子轻轻戳一下，表皮发皱，按压下去软软的就行。

步骤 2

烤盘铺锡纸，茄子擦干表皮水分。用叉子或刀划开慢慢往外扒，挺好划开的，小心别把茄子下面那层皮戳破了。

步骤 3

大蒜小米辣剁碎，六瓣蒜，四支小米辣算是大众口味了，口味重的可以多放。

步骤 4

用同1个勺子来掌控比例。2勺食用油，2勺薄盐生抽，1勺蚝油，半勺白糖。孜然粒适量，葱花适量。

步骤 5

搅匀后可以尝下味道，觉得味道太重的可以加1-2勺矿泉水稀释，反之可以再加点盐或者生抽。烤茄子味道稍微重一点比较好吃。

步骤 6

把调料均匀的涂抹在茄子上。烤箱200度，上下火，烤5-10分钟。

步骤 7

出锅前后图片看起来没啥区别，真好吃啊！！！

步骤 8

吃的超干净....一个大茄子完全不够吃。

蒜蓉烤茄子🍆【烤箱版】烧烤夜宵Top榜单 省时省力的小贴士

茄子隔水蒸比刷油烤箱烤更方便，快速。 口重的可以多放蒜和辣椒，孜然粒比孜然粉更有烧烤的感觉。 我用的薄盐生抽比例刚好，家里如果用的普通生抽，口味又淡的话可以减少用量。

菜谱创建时间：2020-03-04 20:09:39