炒螺蛳

作者： 瑾的幸福厨房

吃螺丝的季节又到啦，个头小小肉质鲜美，配点老酒小酌，乐胃得来~

用料

• 螺蛳 500克
• 油 25克
• 葱姜蒜辣椒（按个人喜好） 若干
• 老抽 15克
• 生抽 15克
• 蚝油（或海鲜酱） 15克
• 糖 15克
• 料酒 30克
• 胡椒粉 1/4茶匙
• 水 100克
• 葱花 1小把

炒螺蛳的做法步骤

步骤 1

螺蛳先用自来水冲洗掉泥沙，放入网锅，加水淹没食材，5分钟，速度5，洗干净。

步骤 2

经过5分钟的冲刷，螺蛳表面的脏东西都洗掉了，再用自来水彻底冲干净。

步骤 3

主锅洗干净，放入葱姜蒜、辣椒。

步骤 4

3秒钟，速度5切碎。

步骤 5

加入油，3分钟，varoma，速度1爆香。

步骤 6

把所有调料和水倒入主锅，3分钟，varoma，速度1，烧开。

步骤 7

螺蛳倒入主锅，设定6分钟，varoma，速度小勺，结束后撒入葱花，盛盘。

步骤 8

鲜香入味，先挑浸泡在汤汁里的吃哈~😋

炒螺蛳的小贴士

喜欢吃辣的可以把蚝油换成豆瓣酱、辣椒酱。

菜谱创建时间：2020-03-04 19:47:47