老面戗面馒头

作者： 元芊

用料

• 老面
• 面粉 30克
• 水 20克
• 酵母 +－0.5克
• 糖 +-1克
• /
• 面粉 500克
• 老面 50克
• 碱 1克
• 水 250克
• 戗面粉 100克

老面戗面馒头的做法步骤

步骤 1

老面24小时

步骤 2

面团加老面发酵3/4倍大加碱醒20分钟再戗面成型发2倍大上锅蒸

步骤 3

鸡蛋炒馒头

菜谱创建时间：2020-03-04 19:45:18