蛋挞

作者： 朵朵dw

用料

• 纯牛奶 50ml
• 淡奶油 100ml
• 蛋黄 2个
• 白砂糖 16克
• 炼乳 1小勺
• 蛋挞皮 8个

蛋挞的做法步骤

步骤 1

纯牛奶、淡奶油、炼乳、白糖放一个碗里搅匀，直到砂糖融化，可以放微波炉里叮一会，这样比较快。 炼乳没有的话可以不放，不过糖就要多一点，放了炼乳的话，糖就可以少一点，总之糖控制在15—20g就可以了，不能再多，再多会腻的。

步骤 2

等溶液不那么热的时候把蛋黄放进去搅匀，然后就变成淡黄色的蛋挞液了。

步骤 3

把蛋挞液倒进蛋挞皮里，七八成满的样子。

步骤 4

然后把蛋挞放进烤盘里，送进烤箱（烤箱提前预热220度），中层烤大概15—20分钟。观察蛋挞上色，有焦化基本上就差不多了。

步骤 5

取出来，放凉之后即可食用了。也可以烤好之后挤点草莓酱或者蓝莓酱。

蛋挞的小贴士

蛋挞皮要提前拿出来解冻。

菜谱创建时间：2020-03-04 19:34:40