家庭版没有老婆的老婆饼

作者： 仙水幽灵

普通的食材就可以做出美味的老婆饼 如觉得和面麻烦，直接用手抓饼吧，注意大小分合适

用料

• 普通面粉
• 鸡蛋
• 食用油
• 淀粉
• 黑芝麻
• 牛奶
• 白糖

家庭版没有老婆的老婆饼的做法步骤

步骤 1

普通面粉适量，加一点糖，再加一些熟油（放凉的）后，揉光滑（大概十几分钟）备用

步骤 2

油酥，比上一步少些面粉，倒入熟油（凉的），一边搅拌成块状

步骤 3

揉一揉备用

步骤 4

准备奶黄馅料，三个鸡蛋，100毫升牛奶，放白糖，可以多放一些，搅拌

步骤 5

这样的勺子，三勺淀粉，一勺面粉，继续搅拌至糊状

步骤 6

水开上锅蒸，第一次三，四分钟后搅拌一次

步骤 7

然后隔两三分钟再次搅拌

步骤 8

一直搅拌了有三四次后，成半疙瘩状，取出放凉

步骤 9

面和油酥分成同等数量的面剂子，稍微小一些

步骤 10

如图，面擀成圆饼，放入油酥丸，然后像包包子一样包起来，口捏平后反过来压成圆饼

步骤 11

所有的都按此方法做完

步骤 12

取圆饼上下擀成牛舌状，擀薄一些，从一头卷成卷后，压扁

步骤 13

压扁后再次上下擀成牛舌状

步骤 14

再卷起，重复这样擀平卷起，一共卷三次

步骤 15

最后一次卷起后压成圆饼状，奶黄馅料放凉后揉成圆球方便包，面饼擀开，包入馅料，包包子一样包起来压扁

步骤 16

每个都一样，包好压扁

步骤 17

稍微擀一擀，上面划两道口，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻

步骤 18

烤箱上下180度，烤20分钟

步骤 19

烤完出锅，好吃的，我的不太甜，喜欢甜的可以多放糖，一般外面卖的放的是猪油，但是这个做法好操作，味道也不差

步骤 20

这几个是我用电饼铛做的，虽然也可以，但是不如烤出来的酥脆，所以建议烤吧，吃起来掉渣渣

家庭版没有老婆的老婆饼的小贴士

和面的油要用烧的熟油后放凉了用 也可以用手抓饼哦，但是一个饼差不多分三片 还有奶黄馅料，也可以包包子

菜谱创建时间：2020-03-04 19:22:28