还有糯米粉没霍霍吗？一起来做又甜又糯的甜粿吧

作者： 小土豆逗_qmpg

家里的糯米粉买太多了，打算霍霍掉。甜粿是潮汕小吃，过年过节要用来拜的，我没见过正宗的怎么做，自己靠感觉做的，没想到一次就成功了！材料简单，挺容易的，你也来试试吧！

用料

• 糯米粉 两碗，大概500g吧
• 红片糖 3片大概300g
• 水 2碗（反正水跟分比例1:1）
• 油 10g左右
• 红枣（不喜欢可不放） 5颗（切掉核）

还有糯米粉没霍霍吗？一起来做又甜又糯的甜粿吧的做法步骤

步骤 1

我没有厨房电子秤，所以用家里普通的碗来量，适合同样没有电子秤的你参考

步骤 2

红片糖，黄片糖都无所谓，一片大概是100g，我不喜欢太甜用了3片，可根据个人口味调整。

步骤 3

先煮糖水，把2碗水（我觉得两碗半好一点，因为我煮糖水煮太大火得蒸发掉一些了），3片红糖一起放进去小火煮至糖完全融化，（潮汕甜粿是很甜的，我觉得太甜腻，自己感觉这个量不会太甜）。记住火不要太大，不然像我这样水分都蒸发掉了

步骤 4

量好两碗糯米粉，平碗的糯米粉我猜大概200~250克吧

步骤 5

把煮融化的糖水倒进糯米粉里面，一边倒一边用筷子搅拌，搅拌至没有干粉，糖水倒多一点没关系，面团湿润一点的话，口感就会糯一点，干一点就会筋道一点。然后把大概10克的油倒进来，这个时候就可以下手揉了

步骤 6

揉成一团，揉均匀了。盖上保鲜膜醒10分钟，目的是为了让糖水，油，糯米粉充分融合在一块

步骤 7

接下来把大小适合的碗刷上一层薄薄的油，把面团放进去，把表面拍平整了，把红枣放上去做装饰。放进高压锅压至少40分，最好压1个小时。没有高压锅的可能要蒸的时间久一些，据说蒸得越久口感越好。放凉倒扣，一定要放凉才能倒出来，最后切块切成你喜欢的形状，要吃的时候拿来热着吃。也可以切薄片，两面粘鸡蛋液煎一下再吃，很好吃。

步骤 8

再强调一遍，放凉才能倒扣出来，不然很软很软很糊

还有糯米粉没霍霍吗？一起来做又甜又糯的甜粿吧的小贴士

我也是第一次做，可以互相交流哈，特别关系潮汕小伙伴给我示范一下正宗的怎么做哈😄

菜谱创建时间：2020-03-04 19:01:33