蒜蓉烤香菇

作者： 水水水水水水水星

疫情关系，队友已经一个多月没复工了，每天吃什么成了我最犯愁的事儿，会的那几道菜都吃腻了，昨天琢磨了一下，好久没吃烧烤了，肉太贵，吃不起，把香菇当肉吃吧😂

用料

• 香菇 8朵
• 小米椒 2个
• 盐 适量看着来吧
• 生抽 2勺
• 蒜 1.5头
• 蚝油 1勺
• 复合辣椒粉 1勺
• 油 适量看着来
• 香葱 1颗

蒜蓉烤香菇的做法步骤

步骤 1

香菇洗净，去蒂备用，大蒜剁成蓉，小米椒切碎，香葱切碎备用。辣椒粉、孜然粉、芝麻放取适量，调和在一起，即成复合辣椒粉。

步骤 2

热锅下油，大蒜放油锅炒成金黄色，盛出。趁油温还在，放小米椒，香葱，盐，生抽，蚝油，搅拌均匀，蒜蓉酱就准备好了。

步骤 3

香菇底部刷薄薄一层油，放入烤箱，温度我调的180度，我家是那种简易烤箱，上下温度一样。先烤10分钟，待香菇底部烤软，并且烤出少量汁水来，给每颗香菇填满蒜蓉酱，上面撒少量复合辣椒粉，再接着烤10分钟。香菇就烤好了，汁水混合着蒜香味，看起来鲜美多汁，闻起来香气四溢。

步骤 4

成品出来了

蒜蓉烤香菇的小贴士

1一般最后一步是把小米椒辣椒和香葱撒上，热油浇，为了控制油的摄入，再炒蒜蓉的时候就直接和蒜蓉调一起了。 2香菇底部刷油是怕下面烤糊沾锡纸上，不刷也可以，烤的过程中香菇会烤出汁水来，所以蒜蓉酱料里生抽和油不要太多，也就是糊状最合适，蒜蓉酱不要弄太稀，这样和汁水一结合，不至于溢出来，香菇的汁水又和蒜蓉酱完美融合一起。

菜谱创建时间：2020-03-04 18:44:27