1.排骨焯水或者(泡到没血水,泡需要用厨房纸吸走多余水份) 2.锅里放少油,冰糖几粒,放入排骨煎到微焦 加入:香叶、八角、橘子皮、就是大料包随心情什么都放一点,葱、姜继续翻炒
继续加入:十三香-提香、白胡椒粉-去腥、盐 继续加入:生抽、老抽炒到上色然后加入胡萝卜,加水炖20分钟后开盖收汁,水会慢慢的消失只剩油,重点来啦,要用不粘锅,只剩油的时候煎到排骨微焦后倒入蒜泥继续翻炒,最后撒上葱花。 我在现在编辑这个配方口水咽了好几次想想就流口水哈哈哈哈